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重慶:6批次食品抽檢不合格 涉好恭道食品等

發布時間2019-09-18 11:42:54 | 來源:中國網

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重慶市市場監督管理局發布關于388批次食品安全抽檢情況的通告(2019年第24號),其中不合格樣品6批次,涉及菌落總數,酒精度,霉菌毒素等指標。

重慶市世興澤商貿有限公司萬州分公司銷售的、標稱重慶市好恭道食品有限責任公司生產的自發小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢測值為2100μg/kg,標準規定為不大于1000μg/kg。重慶市世興澤商貿有限公司萬州分公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經重慶市計量質量檢測研究院復檢后,維持初檢結論。 另2018年1月8日,該品牌快速自發粉也被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素。人使用被污染的谷物制成的食品后可能會引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統和神經系統疾病。

重慶市聯云食品加工廠標稱生產的蛋糕,菌落總數菌落總數檢測值為1.5×104CFU/g;1.6×104CFU/g;1.1×104CFU/g;1.1×104CFU/g;1.3×104CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

重慶市康馨乳業有限公司標稱生產的紅棗奶(風味飲料),菌落總數檢測值為1.7×105 CFU/mL;2.0×105CFU/mL;1.7×105CFU/mL;1.1×105CFU/mL;1.4×105CFU/mL,標準規定為n=5,c=2,m=100CFU/mL ,M=10000CFU/mL。

菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

重慶重客隆超市連鎖有限責任公司觀音巖連鎖店銷售的草魚,孔雀石綠檢測值為1.1μg/kg,標準規定不得檢出。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農業部公告第235號)中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

重慶紫焰桂花酒廠標稱生產的桂花酒,酒精度檢測值為40.0%vol,標準規定為35~37%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標,能綜合反映企業的生產水平,若酒精度含量不達標將直接影響白酒的品質和香型。

重慶市吉客哆食品有限公司標稱生產的紅油豆瓣(半固態復合調味料),二氧化硫殘留量檢測值為0.39g/kg,標準規定為不大于0.05g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能有:個別生產者使用劣質原料以降低成本,其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫;也有可能是使用時不計量或計量不準確;還有可能是為增加香辛料的保質期,防止霉變生蟲,違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

編審:王占武

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